Đối tượng nào không nên ăn rau ngót?

Rau ngót là loại rau vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Nó không chỉ là rau ăn mà còn được làm vị thuốc chữa rất nhiều bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được rau ngót nên cần hạn chế tránh rước họa vào thân.

Theo Đông y, rau ngót có tính mát, vị ngọt khi được nấu chín sẽ bớt tính lạnh. Lá rau ngót có tác dụng lợi tiểu, thanh lọc, giải độc và hoạt huyết…Do đó, rau ngót được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, những đối tượng này không nên ăn rau ngót:

Phụ nữ mang thai

Rau ngót rất giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Nhưng phụ nữ có thai cần thận trọng không nên ăn loại rau này vì có thể gây sẩy thai. Đặc biệt, những thai phụ đã có tiền sử sảy thai liên tiếp, đẻ non, thụ tinh trong ống nghiệm thì không nên ăn…

Rau ngót chứa chất papaverin có thể gây co thắt tử cung và dễ dẫn đến sảy thai. Do đó, giới chuyên gia khuyến cáo các bạn tuyệt đối không được để phụ nữ mang thai 3 tháng đầu ăn nhiều rau ngót.

Người mất ngủ, kém ăn

Những người mất ngủ không nên ăn rau ngót vì nó có tác dụng phụ như gây khó ngủ, ăn uống kém đi và khó thở. Theo nghiên cứu mới nhất, rau ngót chứa chất gây mất ngủ. Nên khi chế biến loại rau này các bạn cần đun chín kỹ để cho rau được chín hoàn toàn giảm bớt tác dụng. Bạn cần lưu ý tuyệt đối không nên ăn sống hay uống nước ép rau ngót.

Người bị thiếu canxi và còi xương

Rau ngót gây cản trở trong quá trình hấp thụ canxi và phốt pho trong cơ thể. Nguyên nhân la loại rau này có chứa glucocorticoid đây là chất có thể cản trở quá trình hấp thu canxi trong cơ thể. Nên những người bị còi xương, thiếu canxi thì hạn chế ăn rau ngót nhiều. Nếu có muốn bổ sung dưỡng chất cũng chỉ nên 1 tuần ăn 1 lần để tránh tác dụng phụ đáng tiếc.

Làm thế nào để ăn rau ngót an toàn?

Bạn cần chú ý nhất là khâu chọn mua rau ngót. Rau ngót an toàn có màu xanh lá mạ, lá mỏng nhưng cứng, lá rau không đều nhau, có thể có lá bị sâu đục, khi nấu canh có màu xanh nhạt và trong, không có màu sắc bất thường, khi chế biến, rau có mùi vị đặc trưng riêng không bị quá nồng xen lẫn mùi hắc…

Ngay cả khi mua được rau ngót với những tiêu chí tương đối an toàn, khi chế biến, bạn cũng không được chủ quan. Sau khi tuốt lá xong nên loại bỏ lá rau héo, rửa sạch bằng nước sạch nhiều lần và nên rửa dưới vòi nước chảy. Có thể ngâm rau vào nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ chất độc hại rồi mới chế biến.